Formato: 750ml
Zona di Produzione: Colline del territorio di Santa Ninfa
Altitudine Media: 350 m s.l.m.
Sistema di allevamento: controspallina con potatura medio corta
Tipo di terreno: Medio impasto
Gradazione alcolica: 10,5% Vol.
Elaborazione: Controllo della maturazione relativa raccolta manuale nella prima decade di settembre. Fermentazione a 18°-20°C e successiva presa di spuma in autoclave
Affinamento: Sulle feccie per due mesi
Abbinamento: Eccellente come aperitivo e con piatti di crostacei
Temperatura di Servizio: 6-8 °C
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