Viticoltori del Ninfese Chardonnay Visualizza ingrandito

6 x Chardonnay

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Scheda tecnica

Vitigni Chardonnay 100%
Provenienza Colline del comune di Santa Ninfa esposte a occidente del confine con il comune di Salemi
Altitudine media 450 mt. slm
Sistema di allevamento Potatura corta con diradamento dei grappoli
Resa per ettaro 60 q.li
Tipo di terreno Medio impasto tendente allo sciolto con componente calcarea
Gradazione alcolica 12,5°
Elaborazione Selezione dei vigneti maggiormente vocati, controllo della piena maturazione. Raccolta 20/22 settembre, leggera criomacerazione e relativa fermentazione in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 18 e 20 °C.
Caratteristiche organolettiche Vino bianco di pregio con colore giallo carico, di elevata struttura e importante patrimonio aromatico derivante da una attenta selezione delle uve di provenienza e prolungata maturazione.

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