Viticoltori del Ninfese Grecanico Visualizza ingrandito

6 x Grecanico

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Scheda tecnica

Vitigni Grecanico 100%
Provenienza I migliori vigneti del territorio compreso tra Santa Ninfa e Salemi
Altitudine media 350 mt. slm
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura medio-corta
Resa per ettaro 120 q.li
Tipo di terreno Medio impasto tendente allo sciolto
Gradazione alcolica 12,5°
Elaborazione Controllo della curva di maturazione e relativa raccolta 10/12 settembre, leggera criomacerazione del prodotto a 7 - 8 °C. e successiva pressatura soffice, segue fermentazione a temperatura controllata tra i 18 e 20 °C in vasche da 300 hl.
Caratteristiche organolettiche Vino bianco di colore giallo tenue con riflessi verdolini di ottima gradevolezza aromatica con sentori che ricordano la varietà di provenienza. Struttura e corpo adeguati ad un bianco di pregio.

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